Abatedor de Temperatura e Aquecimento Multifuncional Irinox – MultiFresh MF 250.2 Plus

IRINOX – IMAGEM – PMF2502PAA – 1
  • IRINOX – IMAGEM – PMF2502PAA – 1

Descrição

MultiFresh PLUS é uma linha de abatedores de temperatura multifunções que conta com processos de resfriamento rápido, ultracongelamento, descongelamento, conservação de temperatura, regeneração de alimentos, cocção em baixa temperatura, fermentação de pães, pasteurização e até derretimento de chocolate. Sua câmara trabalha entre -40ºC e 85ºC e seus processos resfriam alimentos à 3ºC no núcleo em até 90 minutos e podem também os congelar à -18ºC no núcleo em até 4 horas*.

*Desde que respeitados limites de peso/ciclo e profundidade de GNs utilizadas recomendados para cada modelo de equipamento.

Limpar
- +

Ficha Técnica

  • Versão: Plus
  • Capacidade*: 2 Carrinhos - GNs 1x1 ou 600x400 mm 1 Carrinho - GN 2x1 ou 600x800 mm
  • Dimensões: 1600x1425x2350 mm (LxPxA)
  • Peso: 480 kg
  • Capacidade Produtiva: 250 Kg/Ciclo
  • Rendimento por tempo em resfriamento e congelamento**: No núcleo dos alimentos (de 90 °C a 3 °C) – Em até 90 min No núcleo dos alimentos (de 90 °C a -18 °C) – Em até 240 min
  • Voltagem: 220V Trifásico (3 fases + terra) 380V Trifásico (3 fases + neutro + terra)
  • Potência: 11,2 kW
  • Frequência: 50/60 Hz
  • Condições de trabalho:
  • Temperatura ambiente: Max. +32ºC
  • Umidade Relativa: Max 55% U.R. (Não garantido perfeito funcionamento em condições acima do indicado)
  • Instalação: Distância mínima no caso de fontes de calor no lado esquerdo e direito de 70 mm e o equipamento deve estar no mínimo 75 mm da parede posterior, para uma corrente de fluxo do ar. Equipamento exige instalação por um técnico especializado. UNIDADE REMOTA
  • Dimensões: 1200x1351x1527 mm (LxPxA)
  • Peso: 307 kg
  • Voltagem: 220V Trifásico (3 fases + terra) 380V Trifásico (3 fases + neutro + terra)
  • Potência: 21,3 kW
  • Frequência: 50/60 Hz
  • Observação: Após compra do equipamento, favor seguir informativo técnico, que será enviado, contendo todas as informações obrigatórias e necessárias para a instalação correta do mesmo. *Equipamento não acompanha carrinho. **Em conformidade com a norma Europeia – European Regulation 1095/2015.

Funções e Vantagens

"MultiFresh PLUS é uma linha de abatedores de temperatura multifunções que conta com processos de resfriamento rápido, ultracongelamento, descongelamento, conservação de temperatura, regeneração de alimentos, cocção em baixa temperatura, fermentação de pães, pasteurização e até derretimento de chocolate. Sua câmara trabalha entre -40ºC e 85ºC e seus processos resfriam alimentos à 3ºC no núcleo em até 90 minutos e podem também os congelar à -18ºC no núcleo em até 4 horas*.

*Desde que respeitados limites de peso/ciclo e profundidade de GNs utilizadas recomendados para cada modelo de equipamento.

Características:
• Resfriamento rápido: Resfria qualquer tipo de alimento até +3ºC, preservando sua consistência, umidade e propriedades nutricionais.
• Ultracongelamento: Para preservar o tempo de validade, os alimentos podem ser congelados à -18ºC no núcleo. Apenas o MultiFresh garante a formação de microcristais de gelo que não prejudicam a textura do alimento.
• Descongelamento: Proporciona as condições ideiais de descongelamento para cada tipo de proteína, preservando a estrutura do alimento intacta e diminuindo a proliferação bacteriana.
• Conservação: Conserva todos tipos de alimento na temperatura desejada.
• Chocolate: Atende às necessidades de confeiteiros e chocolatiers com ciclos dedicados de derretimento de chocolate que mantém a estrutura desejada.
• Regeneração: É possível utilizá-lo para regenerar pratos atavés da definição de temperatura e tempo desejado para mantenimento, os deixando pronto para serem servidos.
• Pasteurização: Pasteuriza e resfria (+3ºC) ou pasteuriza e congela (-18ºC) os alimentos automaticamente, aumentando o tempo de validade e diminuindo a proliferação de bactérias.
• Fermentação: Possui ciclos de fermentação natural sem mudanças repentinas de temperatura e com controle de umidade da câmara, com ajuste de tempo na programação.
• Cocção em Baixa Temperatura¹: Cozinha alimentos em baixa temperatura realizando mantenimento, resfriamento ou congelamento automatico após o processo de cocção, tendo menor perda de peso do alimento coccionado.
• Ajustes: Todos os processos podem ser ajustados em até 5 etapas com controle de temperatura da câmara e temperatura interna do alimento desejadas, velocidade da turbina e tempo em cada uma.
• Grupos: O painel é subdividido em 4 grupos: Gastronomia, Confeitaria, Panificação e Sorveteria. Os equipamentos de versões 2T ou 3T são caracterizados como túneis de resfriamento/congelamento, pois aumentam a capacidade de volume, possibilitando que você utilize mais de um carrinho.

Downloads

Catálogos

Plantas

Vistas

Avaliação dos Clientes

Não há avaliações ainda.

Seja o primeiro a avaliar “Abatedor de Temperatura e Aquecimento Multifuncional Irinox – MultiFresh MF 250.2 Plus”

O seu endereço de e-mail não será publicado.

Especifique o CNPJ ou CPF para que possamos localizar seu cadastro e abrir o chamado de serviço.

Especifique o nome fantasia da empresa

Especifique o nome da pessoa que efetuou o chamado de serviço.

Especifique o número de telefone da pessoa que efetuou o chamado de serviço.

E-mail do solicitante para contato

Especifique o número de série localizado na etiqueta anexa ao equipamento (lateral ou traseira).

Descreva o modelo e marca do equipamento

Data e hora que poderá receber o técnico, a confirmar

Descreva o problema com maiores detalhes. Se houver mensagem de erro em tela, por favor faça upload da mesma, ou avaria encontrada. (Incluir foto de mensagem de erro ou avaria, se houver)

Faça aqui o upload da imagem que apresenta o problema descrito

Procedimentos para atendimento em garantia ou fora de garantia

* A Engefood isenta o cliente de custos referente ao deslocamento até 50km ida e 50km volta, levando em conta a assistência credenciada mais próxima, o excedente do deslocamento, caso existente, deverá ser custeado pelo cliente/solicitante, o qual será previamente avisado.

* Custos extras, tais como estacionamento, pedágios (mesmo dentro deslocamento isento), não são arcados pela Engefood e serão cobrados no chamado de serviço.

* Caso não seja detectado nenhum problema no equipamento, ou o problema detectado seja proveniente de uma má utilização ou não se enquadre na garantia (para maiores duvidas consultar manual do equipamento), o cliente deverá arcar com os custos totais referente ao atendimento realizado.

* Se o equipamento estiver em garantia, não será cobrada visita de averiguação/execução ou peças de reposição, exceto as de uso contínuo (ex: borracha, lâmpadas, entre outros)

* Antes de enviarmos o técnico conforme critérios acima, você será notificado sobre as condições da mesma em relação a custos e confirmação da data e hora sugerida.

Procedimentos para atendimento de instalação

* O equipamento a ser instalado deverá estar posicionado e desembalado em seu ponto de operação, tais processos como: posicionamento de seu equipamento e/ou montagem do equipamento e/ou desinstalação de outro equipamento no local, não será de responsabilidade de nosso credenciado.

* Montagens ou instalações de materiais para a instalação, tais como: bombas de pressão, tomada, válvulas reguladoras, registros esferas, não serão de responsabilidade de nosso credenciado.

* A Engefood isenta o cliente de custos referente ao deslocamento até 50km ida e 50km volta, levando em conta a assistência homologada mais próxima, o excedente do deslocamento, caso existente, deverá ser custeado pelo cliente/solicitante, o qual será previamente avisado.

* Custos extras, tais como estacionamento, pedágios (mesmo dentro deslocamento isento), não são arcados pela Engefood e serão cobrados no chamado de serviço.

* Caso haja algo em desacordo com o requisitado em planta de pontos enviada pela Engefood a ser providenciada pelo cliente, material de instalação, ou exista algo que impeça a instalação/funcionamento do equipamento, ou que coloque o mesmo em risco ou seus operadores, a instalação do equipamento poderá ser cancelada no seu ato pelo credenciado, sendo necessário reagendar à mesma, e cobrada a visita por não conformidade aos pontos de instalação.

* Antes de enviarmos o técnico conforme critérios acima, você será notificado sobre as condições da mesma em relação a custos e confirmação da data e hora sugerida.

Agradecemos o seu interesse e informamos que seu contato é inicialmente registrado através do preenchimento e envio de suas informações a partir do formulário acima, como forma de personalizarmos o seu atendimento e aprimorar continuamente os nossos contatos.

Todos os dados fornecidos serão mantidos sob sigilo e protegidos por esta empresa, em cumprimento com as determinações da Lei Geral de Proteção de Dados nº 13.709/2018, e poderão ser compartilhados para a condução do seu atendimento ou quando solicitado pelas Autoridades Públicas.

.acf-field.acf-field-checkbox.acf-field-602d695c9f43f.is-required {} .acf-field.acf-field-checkbox.acf-field-602d695c9f43f.is-required input#acf-field_602d695c9f43f-sim { width: 13px; } .acf-field.acf-field-checkbox.acf-field-602d695c9f43f.is-required .acf-label { display: none; } .acf-field.acf-field-checkbox.acf-field-602d695c9f43f.is-required { padding: 0; } .acf-field.acf-field-checkbox.acf-field-602d695c9f43f.is-required .acf-input { position: relative; margin: -30px 0 20px; } .acf-field.acf-field-checkbox.acf-field-602d695c9f43f.is-required .acf-input a { color: #da291c; text-decoration: underline; }