Emmanuel Bassoleil é o Chef responsável por toda a gastronomia, desde o restaurante até os diversos eventos sociais e corporativos oferecidos pelo Hotel. São cerca de 50 mil refeições por mês, graças a tecnologia complexa e sofisticada da cozinha 4.0 que equipa o Hotel.
O Chef afirma que a Engefood, sempre se preocupou em entender o mercado como um todo e as demandas que os profissionais da cozinha precisam para desenvolver um bom trabalho e reforça que o diferencial da empresa é o atendimento, sugerindo equipamentos que atendam às necessidades do chef, treinando os colaboradores para que aproveitem o máximo deles e buscando sempre novidades.
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