Abatedor de Temperatura e Aquecimento Multifuncional Irinox – MultiFresh MF 100.2 Plus

Descrição

MultiFresh PLUS é uma linha de abatedores de temperatura multifunções que conta com processos de resfriamento rápido, ultracongelamento, descongelamento, conservação de temperatura, regeneração de alimentos, cocção em baixa temperatura, fermentação de pães, pasteurização e até derretimento de chocolate. Sua câmara trabalha entre -40ºC e 85ºC e seus processos resfriam alimentos à 3ºC no núcleo em até 90 minutos e podem também os congelar à -18ºC no núcleo em até 4 horas*.

*Desde que respeitados limites de peso/ciclo e profundidade de GNs utilizadas recomendados para cada modelo de equipamento.

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Ficha Técnica

  • Versão: Plus
  • Capacidade*: 2 Carrinhos - GNs 1x1 ou 600x400 mm 1 Carrinho - GN 2x1 ou 600x800 mm
  • Dimensões: 1600x1425x2350 mm (LxPxA)
  • Peso: 480 kg
  • Capacidade Produtiva: 100 Kg/Ciclo
  • Rendimento por tempo em resfriamento e congelamento**: No núcleo dos alimentos (de 90 °C a 3 °C) – Em até 90 min No núcleo dos alimentos (de 90 °C a -18 °C) – Em até 240 min
  • Voltagem: 220V Trifásico (3 fases + terra) 380V Trifásico (3 fases + neutro + terra)
  • Potência: 10,4 kW
  • Frequência: 50/60 Hz
  • Condições de trabalho:
  • Temperatura ambiente: Max. +32ºC
  • Umidade Relativa: Max 55% U.R. (Não garantido perfeito funcionamento em condições acima do indicado)
  • Instalação: Distância mínima no caso de fontes de calor no lado esquerdo e direito de 70 mm e o equipamento deve estar no mínimo 75 mm da parede posterior, para uma corrente de fluxo do ar. Equipamento exige instalação por um técnico especializado. UNIDADE REMOTA
  • Dimensões: 872x1351x1418 mm (LxPxA)
  • Peso: 200 kg
  • Voltagem: 220V Trifásico (3 fases + terra) 380V Trifásico (3 fases + neutro + terra)
  • Potência: 7 kW
  • Frequência: 50/60 Hz
  • Observação: Após compra do equipamento, favor seguir informativo técnico, que será enviado, contendo todas as informações obrigatórias e necessárias para a instalação correta do mesmo. *Equipamento não acompanha carrinho. **Em conformidade com a norma Europeia – European Regulation 1095/2015.

Funções e Vantagens

MultiFresh é uma linha de abatedores de temperatura que conta com processos de resfriamento rápido, ultracongelamento e conservação de temperatura. Sua câmara trabalha até -40ºC. Seus processos resfriam alimentos à 3ºC no núcleo em até 90 minutos e podem também os congelar à -18ºC no núcleo em até 4 horas*

Características:
• Resfriamento rápido: Resfria qualquer tipo de alimento até +3ºC, preservando sua consistência, umidade e propriedades nutricionais.
• Ultracongelamento: Para preservar o tempo de validade, os alimentos podem ser congelados à -18ºC no núcleo. Apenas o MultiFresh garante a formação de microcristais de gelo que não prejudicam a textura do alimento.
• Ajustes: Todos os processos podem ser ajustados em até 5 etapas com controle de temperatura da câmara e temperatura interna do alimento desejadas, velocidade da turbina e tempo em cada uma.
• Grupos: O painel é subdividido em 4 grupos: Gastronomia, Confeitaria, Panificação e Sorveteria.

*Desde que respeitados limites de peso/ciclo e profundidade de GNs utilizadas recomendados para cada modelo de equipamento.

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Procedimentos para atendimento em garantia ou fora de garantia

* A Engefood isenta o cliente de custos referente ao deslocamento até 50km ida e 50km volta, levando em conta a assistência credenciada mais próxima, o excedente do deslocamento, caso existente, deverá ser custeado pelo cliente/solicitante, o qual será previamente avisado.

* Custos extras, tais como estacionamento, pedágios (mesmo dentro deslocamento isento), não são arcados pela Engefood e serão cobrados no chamado de serviço.

* Caso não seja detectado nenhum problema no equipamento, ou o problema detectado seja proveniente de uma má utilização ou não se enquadre na garantia (para maiores duvidas consultar manual do equipamento), o cliente deverá arcar com os custos totais referente ao atendimento realizado.

* Se o equipamento estiver em garantia, não será cobrada visita de averiguação/execução ou peças de reposição, exceto as de uso contínuo (ex: borracha, lâmpadas, entre outros)

* Antes de enviarmos o técnico conforme critérios acima, você será notificado sobre as condições da mesma em relação a custos e confirmação da data e hora sugerida.

Procedimentos para atendimento de instalação

* O equipamento a ser instalado deverá estar posicionado e desembalado em seu ponto de operação, tais processos como: posicionamento de seu equipamento e/ou montagem do equipamento e/ou desinstalação de outro equipamento no local, não será de responsabilidade de nosso credenciado.

* Montagens ou instalações de materiais para a instalação, tais como: bombas de pressão, tomada, válvulas reguladoras, registros esferas, não serão de responsabilidade de nosso credenciado.

* A Engefood isenta o cliente de custos referente ao deslocamento até 50km ida e 50km volta, levando em conta a assistência homologada mais próxima, o excedente do deslocamento, caso existente, deverá ser custeado pelo cliente/solicitante, o qual será previamente avisado.

* Custos extras, tais como estacionamento, pedágios (mesmo dentro deslocamento isento), não são arcados pela Engefood e serão cobrados no chamado de serviço.

* Caso haja algo em desacordo com o requisitado em planta de pontos enviada pela Engefood a ser providenciada pelo cliente, material de instalação, ou exista algo que impeça a instalação/funcionamento do equipamento, ou que coloque o mesmo em risco ou seus operadores, a instalação do equipamento poderá ser cancelada no seu ato pelo credenciado, sendo necessário reagendar à mesma, e cobrada a visita por não conformidade aos pontos de instalação.

* Antes de enviarmos o técnico conforme critérios acima, você será notificado sobre as condições da mesma em relação a custos e confirmação da data e hora sugerida.