Abatedor de Temperatura e Aquecimento Multifuncional Irinox – MultiFresh MF 750.2 4T Large Plus

  • IRINOX – IMAGEM – PMF75024LPAS – 1

MultiFresh PLUS é uma linha de abatedores de temperatura multifunções que conta com processos de resfriamento rápido, ultracongelamento, descongelamento, conservação de temperatura, regeneração de alimentos, cocção em baixa temperatura, fermentação de pães, pasteurização e até derretimento de chocolate. Sua câmara trabalha entre -40ºC e 85ºC e seus processos resfriam alimentos à 3ºC no núcleo em até 90 minutos e podem também os congelar à -18ºC no núcleo em até 4 horas*.

*Desde que respeitados limites de peso/ciclo e profundidade de GNs utilizadas recomendados para cada modelo de equipamento.Os equipamentos de versões 2T ou 3T são caracterizados como túneis de resfriamento/congelamento, pois aumentam a capacidade de volume, possibilitando que você utilize mais de um carrinho.

Limpar

Ficha Técnica

  • Versão: Plus | Pass Thru | Large
  • Capacidade*: 16 Carrinhos – GNs 1×1 ou 600×400 mm 8 Carrinhos – GN 2×1 ou 600×800 mm
  • Dimensões: 1880x6294x2475 mm (LxPxA)
  • Peso: 1800 kg
  • Capacidade Produtiva: 750 Kg/Ciclo
  • Rendimento por tempo em resfriamento e congelamento**: No núcleo dos alimentos (de 90 °C a 3 °C) – Em até 90 min No núcleo dos alimentos (de 90 °C a -18 °C) – Em até 240 min
  • Voltagem: 220V Trifásico (3 fases + terra) 380V Trifásico (3 fases + neutro + terra)
  • Potência: 40,1 kW
  • Frequência: 50/60 Hz
  • Condições de trabalho:
  • Temperatura ambiente: Max. +32ºC
  • Umidade Relativa: Max 55% U.R. (Não garantido perfeito funcionamento em condições acima do indicado)
  • Instalação: Distância mínima no caso de fontes de calor no lado esquerdo e direito de 70 mm e o equipamento deve estar no mínimo 75 mm da parede posterior, para uma corrente de fluxo do ar. Equipamento exige instalação por um técnico especializado. UNIDADE REMOTA
  • Dimensões: 1200x2394x1220 mm + 4813x1328x1387 mm (LxPxA)
  • Peso: 600 + 547 kg
  • Voltagem: 220V Trifásico (3 fases + terra) 380V Trifásico (3 fases + neutro + terra)
  • Potência: 49,9 kW
  • Frequência: 50/60 Hz
  • Observação: Após compra do equipamento, favor seguir informativo técnico, que será enviado, contendo todas as informações obrigatórias e necessárias para a instalação correta do mesmo. *Equipamento não acompanha carrinho. **Em conformidade com a norma Europeia – European Regulation 1095/2015.

Funções e Vantagens

O Icy Irinox é o resfriador rápido capaz de resfriar e congelar rapidamente os seus produtos, mesmo aqueles que acabaram de sair do forno. Contando com ciclos de congelamento ultra rápidos, o Icy é capaz de preservar o sabor, textura, cores, e as propriedades nutricionais dos alimentos por muito mais tempo. Fácil operação: projetado para ser intuitivo e fácil de usar, o Icy conta com uma tela touch screen colorida e com ícones intuitivos, que permitem ao operador iniciar o ciclo de resfriamento ou congelamento em apenas três etapas.

Dois ciclos de resfriamento e dois ciclos de congelamento:
• Delicado +3° C: perfeito para produtos finos;
• Forte +3° C: ideal para produtos densos, como peças ou embalagens grandes;
• Delicado -18° C: processo bifásico, com temperaturas positivas e negativas;
• Forte -18° C: congelamento rápido para o núcleo do produto, até -18 ° C.

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