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Abatedor de Temperatura Irinox – Icy M
O Icy Irinox é o resfriador rápido capaz de resfriar e congelar rapidamente os seus produtos, mesmo aqueles que acabaram de sair do forno. Contando com ciclos de congelamento ultra rápidos, o Icy é capaz de preservar o sabor, textura, cores, e as propriedades nutricionais dos alimentos por muito mais tempo. Fácil operação: projetado para ser intuitivo e fácil de usar, o Icy conta com uma tela touch screen colorida e com ícones intuitivos, que permitem ao operador iniciar o ciclo de resfriamento ou congelamento em apenas três etapas.
Ficha Técnica
- Produção por
- ciclo: No núcleo dos alimentos (de 90 °C a 3 °C) – 38 kg No núcleo dos alimentos (de 90 °C a -18 °C) – 35 kg Rendimento por tempo em resfriamento e congelamento. No núcleo dos alimentos (de 90 °C a 3 °C) – Em até 90 min No núcleo dos alimentos (de 90 °C a -18 °C) – Em até 240 min CAPACIDADE INTERNA (MultiRack) 9 un. – GN 1/1 ou 600×400 mm – Altura 65 mm 12 un. – GN 1/1 ou 600×400 mm – Altura 40 mm 18 un. – GN 1/1 ou 600×400 mm – Altura 20 mm CAPACIDADE CUBAS DE SORVETE de 8 a 12 un. *EQUIPAMENTO ACOMPANHA 12 PARES DE GUIAS
- DIMENSÕES:
- Largura: 765 mm
- Profundidade: 803 mm
- Altura: 1584 mm
- PESO: 200 kg DADOS
- ELÉTRICOS:
- Tensão: 220V Trifásico / 380V Trifásico
- Potência: 2,7 kW
- Corrente: 4,4 A
Funções e Vantagens
O Icy Irinox é o resfriador rápido capaz de resfriar e congelar rapidamente os seus produtos, mesmo aqueles que acabaram de sair do forno. Contando com ciclos de congelamento ultra rápidos, o Icy é capaz de preservar o sabor, textura, cores, e as propriedades nutricionais dos alimentos por muito mais tempo. Fácil operação: projetado para ser intuitivo e fácil de usar, o Icy conta com uma tela touch screen colorida e com ícones intuitivos, que permitem ao operador iniciar o ciclo de resfriamento ou congelamento em apenas três etapas.
Dois ciclos de resfriamento e dois ciclos de congelamento:
• Delicado +3° C: perfeito para produtos finos;
• Forte +3° C: ideal para produtos densos, como peças ou embalagens grandes;
• Delicado -18° C: processo bifásico, com temperaturas positivas e negativas;
• Forte -18° C: congelamento rápido para o núcleo do produto, até -18 ° C.
