Basculante Automática para Cozimento Nilma – Mix-Matic 150 H/C

A MIX-MATIC é uma panela de cocção com misturador. Capaz de realizar
todas as tarefas de uma panela tradicional, mas de forma perfeita e
confiável, gerando economia de tempo, trabalho e energia. Primeira panela
a permitir uma perfeita uniformidade de cozimento e máxima praticidade.
Capaz de cozinhar sopas, arroz, molhos, geleias, papas, cremes, etc. É
também muito útil para uma rápida regeneração de produtos prontos
para consumo: a mistura perfeita dos ingredientes adicionados durante
a cocção, graças a mistura automática, descarga rápida do produto e
inclinação automática.

• Perfeita uniformidade de cozimento: os ingredientes são continuamente
mexidos pelos braços misturadores, de modo que os mais pesados não
sejam deixados no fundo.
• Pás de mistura facilmente removíveis para limpeza.
• Controle automático da temperatura de cozimento.
• Mistura perfeita dos ingredientes adicionados durante a cocção.
• Velocidade ajustável de 8-28 r.p.m.
• Descarga rápida do produto, permitido pelo dispositivo de inclinação da
panela, acionado hidraulicamente.
• Válvula de segurança para pressão excessiva de vapor.
• Torneira de água quente / fria.
• Painel de controle de baixa tensão, equipado com: programador
eletrônico (com temporizador incorporado, botão de pressão de panela,
seletor de mistura contínua/alternada, luz ON, luz de advertência de
temperatura, medidor de pressão, termorregulador digital, botão de
parada de emergência.
• Para o modelo 150 H/C: O sistema de cozimento e resfriamento através
de camisa dupla, é realizado por elementos de aquecimento de 24 kW e
água fria proveniente da rede elétrica ou água refrigerada. É possível ligar
a Mix Matic 150 H / C a um sistema de produção de água fria (chiller).
• Cocção e resfriamento feitos através da camisa isolada.