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A tecnologia chegou na cozinha!
Assim como em diversos setores e segmentos, nos últimos anos, a cozinha profissional também tem passado por transformações e avanços tecnológicos que vêm mudando a forma de gerenciá-la. As novidades vão desde equipamentos automatizados até softwares que ajudam com a gestão de estoque e processos.
Esse novo modelo chegou para facilitar o dia a dia na cozinha, ajudando com a otimização do tempo, do consumo, reduzindo desperdícios, reforçando a segurança e tornando a produção de alimentos mais eficiente. Até parece sonho!
E se você está em busca de inovação, mas não sabe por onde começar, hoje, vamos trazer algumas das principais tendências de equipamento e tecnologia na cozinha profissional.
Equipamentos de cocção rápida
Os equipamentos de cocção rápida ajudam a aumentar a eficiência da cozinha, permitindo que os alimentos sejam preparados em menos tempo, mesmo em grandes quantidades. Um grande diferencial para modelos de negócio que possuem uma demanda alta, como restaurantes e buffets, e correm contra o tempo para preparar e servir seus pratos rapidamente
Equipamentos de refrigeração e ultracongelamento
Essenciais para garantir a segurança alimentar na cozinha industrial, os refrigeradores e ultracongeladores ajudam a manter as propriedades físicas e nutricionais dos alimentos por mais tempo, evitando a proliferação de bactérias e outros microrganismos nocivos. Além disso, o ultracongelamento é útil para o armazenamento de alimentos por períodos prolongados, sem prejudicar sua qualidade e sabor.
Equipamentos de higienização
Fator indispensável em qualquer cozinha, os equipamentos de higienização dão aquela força extra para a limpeza dos utensílios e na prevenção de contaminação cruzada, mantendo a higiene no local.
Equipamentos multifuncionais
Agora, quando o assunto é versatilidade, os equipamentos multifuncionais desempenham diversos papéis de uma só vez, além de contribuírem para a otimização do espaço, dispensando a necessidade de outros equipamentos para realizar funções semelhantes.
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