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Se você é proprietário de um estabelecimento que oferece refeições e precisa de um equipamento que possa lidar com diversas demandas culinárias, provavelmente já ouviu falar em fornos combinados. Esses aparelhos multifuncionais são capazes de cozinhar, assar, grelhar e cozer no vapor os alimentos, além de permitir o controle preciso da temperatura e da umidade.
Mas com tantos modelos disponíveis no mercado, como escolher o ideal para seu negócio?
Neste blog, apresentaremos alguns critérios que você deve considerar na hora de tomar essa decisão.
Capacidade
O tamanho do forno combinado deve-se adequar às suas necessidades. Antes de escolher um modelo, avalie quantas refeições você precisa preparar por dia e qual é a demanda de cada uma delas. Se o seu estabelecimento é grande e movimentado, um forno com capacidade maior pode ser a melhor escolha.
Fonte de energia
Os fornos podem ser alimentados por eletricidade ou gás. Cada opção tem suas vantagens e desvantagens, e a escolha dependerá das suas preferências pessoais, do custo da energia ou gás em sua região e das regulamentações locais. É importante lembrar que os fornos elétricos necessitam de energia trifásica, sendo 220V ou 380V.
Tecnologia
Os modelos mais modernos possuem recursos avançados, como painel touchscreen, programas de cozimento pré-programados, possibilidade de armazenar todo o cardápio e até conexão Wi-Fi, que permite o controle remoto do equipamento. Se o seu estabelecimento precisa de um forno com funcionalidades mais sofisticadas, pode ser interessante investir em uma versão mais tecnológica.
Qualidade e durabilidade
A qualidade do forno combinado é essencial para garantir a eficiência do equipamento e a qualidade dos alimentos preparados. Procure por modelos renomados e com boa reputação no mercado. Além disso, avalie a durabilidade do aparelho, para que você possa ter a certeza de que está fazendo um investimento que vale a pena.
Custo-benefício
Por fim, é importante encontrar um forno que ofereça um bom custo-benefício para o seu estabelecimento. Procure por modelos que atendam às suas necessidades e orçamento, mas sem abrir mão da qualidade e da eficiência.
Ao considerar esses critérios na escolha do seu forno combinado, você poderá encontrar o modelo ideal para o seu estabelecimento e garantir um preparo eficiente e de qualidade dos alimentos.
